Michal Friedlander und Cilly Kugelmann (Hg.)
im Auftrag des Jüdischen Museums Berlin
Koscher & Co.
Über Essen und Religion
304 Seiten
176 farbige Abbildungen
18,5 x 27 cm, gebunden mit Schutzumschlag
ISBN 978-3-89479-539-9

Milchig, fleischig oder neutral? Koscher oder trefe? Darf ich oder darf ich nicht?

Essen und Trinken dienen nicht nur der physischen Existenzsicherung, sondern sind auch immer schon kulturell überformt, von jeher eingebunden in soziale und religiöse Zusammenhänge. Sie können daher ebenso als symbolische Handlungen angesehen werden, die über Formen der Geselligkeit, soziale Hierarchien und religiös begründete Normen Aufschluss geben.

Dieser Band beschreibt – ausgehend von den jüdischen Speisegesetzen –, wie religiöse Vorstellungen und Rituale auf vielfältige Weise das Verhältnis des Menschen zu seiner Nahrung beeinflussen. Dabei werden unter anderem folgende Aspekte behandelt: die Rolle des Essens bei religiösen Zeremonien, Opferhandlungen, die Unterscheidung von »rein« und »unrein«, besondere Festtagsspeisen, Tischsitten.



In vier einleitenden Essays zum Thema Essen und Re ligion wird zudem ein Überblick über die Bedeutung von Nahrung rund um den Globus gegeben: Ähnlichkeiten im Judentum, Islam, Christentum und Hinduismus werden erklärt, Traditionen verschiedenster Speiserituale dargestellt und Gebote und Tabus erläutert. Hinzu kommen eingestreute literarische Texte, Anekdoten sowie sachliche Erläuterungen und nicht zuletzt Rezepte zum Nachkochen. Rund 170 Abbildungen veranschau lichen den Facettenreichtum des Themas.

Zu den Autoren des Buches gehören unter anderem Peter Heine, Rainer Kampling, Renate Syed, David Kraemer, Tilman Allert, Barbara Kirshenblatt-Gimblett, Herman Simon, Ruth Ellen Gruber und Claudia Roden.

• Ein umfassendes Kompendium zum Thema »Essen und Religion«
• Mit zahlreichen Rezepten aus aller Welt
• Locker aufbereitet, spannend dargeboten
• Mit ca. 170 überwiegend farbigen Abbildungen
• Erscheint anlässlich der Ausstellung »Koscher & Co. – Über Essen und Religion« im Jüdischen Museum Berlin (8. Oktober 2009 bis 28. Februar 2010)